সুস্বাদু পটলের দোলমার রেসিপি জানেন তো?

বিজয়ের রান্নার ঘর : বাঙালিদের অতি পরিচিত একটি খাবার পটলের দোলমা। পটল দিয়ে নানা তরকারি রান্না হয়। তবে এই খাবারটি অন্য খাবার থেকে একটু ভিন্ন আর স্বাদে আনে ভিন্নতা। অনেকেই সহজ এই খাবারটির রেসিপি জানেন না। তারা চলুন আজ জেনে…

Read More

যেভাবে রাঁধবেন তাওয়া পোলাও

বিজয়ের রান্নার ঘর ডেস্ক : ভারতীয় স্ট্রিট ফুড হিসেবে জনপ্রিয় তাওয়া পোলাও। আমাদের দেশেও বিভিন্ন ভারতীয় খাবারের দোকানে এটি পাওয়া যায়। তবে রেসিপি জানা থাকলে রেস্টুরেন্টে ছুটতে হবে না, আপনি ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন তাওয়া পোলাও। রইলো রেসিপি- উপকরণ…

Read More

মাংসকে হার মানাবে দারুণ সুস্বাদু ‘শাহী খাট্টা বেগুন’!

বিজয়ের রান্নার ঘর: পোলাও, বিরিয়ানি বা খিচুড়ির সাথে মাংস না হলে চলেই না? আপনার সেই ধারণা বদলে দেবে সাধারণ বেগুনের অসাধারণ এই খাবারটি। তৈরি করা যায় খুব সহজে, সময়ও লাগে কম। খাট্টা বেগুন হয়তো অনেকেই রাঁধতে জানেন, কিন্তু রেসিপিটি একেবারেই…

Read More

জেনে নিন মাছের ফরমালিন দূর করার সহজ উপায়

বিজয় ডেস্ক: আপনি যে মাছ কিনে এনেছেন হয়তো সে মাছেই মিশে আছে ক্ষতিকর ফরমালিন। মাছ তাজা রাখতে এ অসাধু উপায় বেছে নেন অনেক ব্যবসায়ী। আর এ ক্ষতিকর ফরমালিন বিষ হয়ে প্রবেশ করে আমাদের শরীরে। তাই মাছে ফরমালিন মেশানো বন্ধ করতে…

Read More

যে কারণে আপেলের খোসা ছাড়াবেন না

বিজয় ডেস্ক: আপেলের পুষ্টি গুণ সম্পর্কে কমবেশি সবারই জানা। পেটিনিন ফাইবারে সমৃদ্ধ এই ফলটি হৃদরোগের জন্য দারুন উপকারী। আবার শর্করার পরিমাণ কম থাকায় এটি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেও ভূমিকা রাখে। আপেলে প্রচুর গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে যা হাড়ের জন্য উপকারী।তবে অনেকের…

Read More

গরম তেলের ছিটা লাগলে যা করণীয়

বিজয় ডেস্ক: রান্নার সময় হঠাৎ করে শরীরে গরম তেলের ছিটা লাগেনি এমন মানুষ প্রায় নেই বললেই চলে। সাধারণত সামান্য তেলের ছিটা লাগলে খুব সমস্যা হয় না। কিন্তু তেলের পরিমাণ বেশি হলে শরীরের আক্রান্ত অংশ পুড়ে যায়। ফোস্কা পড়ারও সম্ভাবনা থাকে।…

Read More

ঝালে-ঝোলে কাঁকড়ার স্বাদ

বিজয় ডেস্ক: আপাতত সবার সামনে একটু ইতস্তত ভাব দেখালেও বাঙালি যে সব খাবার রসিয়ে কষিয়ে খেতে পছন্দ করে তার মধ্যে অন্যতম কাঁকড়া। আজ থাকছে কাঁকড়ার রেসিপি। উপকরণঃ কাঁকড়া, তেঁতুল, রসুন বাটা, আদা বাটা, হলুদ, গরমমশলার গুঁড়ো, সর্ষে বাটা, কাঁচা মরিচ,…

Read More

বড়দিনের কেক ঘরেই তৈরি করুন

বিজয় ডেস্ক: বড়দিন বলে কথা। বড় দিনের দিন শুরু হয় কেক কাটার মধ্য দিয়ে। অনেকেরই ধারণা ওভেন ছাড়া কেক বানানো সম্ভব না। জেনে রাখা ভালো ওভেন ছাড়া খুব সহজে চুলাতেই কেক বানানো সম্ভব। ঘরেই তৈরি করুন বড়দিনের কেক। আসুন জেনে…

Read More

শীতে পাটিসাপটা খেতে হবে

লতা: শীত এসেছে, আর পিঠার ধুম লাগবে না, তা তো হয় না। হরেক রকমের পিঠা তৈরি করতে হবে। শীতের পিঠার মধ্যে চিতই কিংবা ভাপা পিঠার পর পাটিসাপটার নাম মনে পড়ে। আর ক্ষীর পাটিসাপটা হলে তো কথাই নেই। চলুন রেসিপি শিখে…

Read More

শীতে হোক লাউয়ের পায়েস

বিজয় ডেস্ক: এখন নানা রকম নতুন সবজির মৌসুম। এই মৌসুমের সবজির মধ্যে লাউ অন্যতম। লাউ শুধু সবজি হিসেবে নয়, বিভিন্ন পদের রান্নাতে ব্যবহার করেও খাওয়া যেতে পারে। এমনি একটি খাবার লাউয়ের পায়েস। লাউয়ের পায়েস যেমন উপকার তেমনি খেতেও খুব সুস্বাদু।…

Read More