ঢাকা ০১:৫৯ পূর্বাহ্ন, শনিবার, ১০ ডিসেম্বর ২০২২, ২৫ অগ্রহায়ণ ১৪২৯ বঙ্গাব্দ

newsbijoy24.com

টমেটো দিয়ে বেগুন ভুনা রান্না

Up to BDT 150 Cashback on New Connection

শুরু হয়েছে শীতের সবজি খাওয়ার পালা। সবজিতে বাজার ভরে উঠেছে। তাই প্রতিনিয়ত নিত্য নতুন রেসিপি তৈরি করার মৌসুম চলছে। তাই আজকে শিখবো একদম ভিন্নধর্মী একটি রান্না। যেটা আমরা সচরাচর রান্না করি না। সেটি হল বেগুন দিয়ে টমেটো ভুনা।

উপাদান গুলো

বেগুন -৪ টা

টমেটো -৪ টা

পেঁয়াজকুচি -১/২ কাপ

হলুদ গুঁড়া -১টেবিল চামচ

মরিচ গুড়া -১টেবিল চামচ

ধনিয়া গুড়া -১/২ চা চামচ

লবণ -স্বাদমতো

তেল -১/৪ কাপ

ধনেপাতা কুচি -১ টেবিল চামচ

কাঁচামরিচ -৪/৫ টা

যেভাবে রান্না করবেন

প্রথমে বেগুন কেটে ১০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রেখে দিন। তারপর পানি থেকে তুলে হলুদ,লবণ,মরিচ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ বাদামি রং করে ভেজে নিয়ে বাকি মসলাগুলো দিয়ে দিতে হবে। মসলা কষে তেল উপরে উঠে আসলে টমেটো কুচি দিয়ে দিন। এবার হালকা পানি দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করতে হবে। ঝোলটা মাখা মাখা হয়ে আসলে ভাজা বেগুনগুলো এবার দিয়ে দিন।

দুই মিনিট রান্না করে বেগুনগুলো উল্টিয়ে দিতে হবে। কাঁচামরিচ দিয়ে আবার হালকা জালে দুই মিনিট রান্না করে ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিতে হবে। তারপর নামিয়ে ফেলুন। গরম গরম পরিবেশন করুন টমেটো দিয়ে বেগুন ভুনা।

নিউজবিজয়২৪/এফএইচএন

সকল সংবাদ পেতে ফেসবুক পেজে লাইক দিয়ে সাথে থাকুন…

নিউজবিজয় ইউটিউব চ্যানেলে সাবস্ক্রাইব করুন

আপনার সোস্যাল মিডিয়ায় শেয়ার দিন

NewsBijoy

নিউজবিজয়২৪.কম একটি অনলাইন নিউজ পোর্টাল। বস্তুনিষ্ঠ ও তথ্যভিত্তিক সংবাদ প্রকাশের প্রতিশ্রুতি নিয়ে ২০১৫ সালের ডিসেম্বর মাসে এটি প্রতিষ্ঠিত হয়। উৎসর্গ করলাম আমার বাবার নামে, যাঁর স্নেহ-সান্নিধ্যের পরশ পরিবারের সুখ-দু:খ,হাসি-কান্না,ব্যথা-বেদনার মাঝেও আপার শান্তিতে পরিবার তথা সমাজে মাথা উচুঁ করে নিজের অস্তিত্বকে মেলে ধরতে পেরেছি।

Nagad-Fifa-WorldCup

শনিবার বিএনপি’র ১০ দফায় যা থাকছে

টমেটো দিয়ে বেগুন ভুনা রান্না

প্রকাশিত সময়: ০৯:০৩:০৯ পূর্বাহ্ন, রবিবার, ১৩ নভেম্বর ২০২২

শুরু হয়েছে শীতের সবজি খাওয়ার পালা। সবজিতে বাজার ভরে উঠেছে। তাই প্রতিনিয়ত নিত্য নতুন রেসিপি তৈরি করার মৌসুম চলছে। তাই আজকে শিখবো একদম ভিন্নধর্মী একটি রান্না। যেটা আমরা সচরাচর রান্না করি না। সেটি হল বেগুন দিয়ে টমেটো ভুনা।

উপাদান গুলো

বেগুন -৪ টা

টমেটো -৪ টা

পেঁয়াজকুচি -১/২ কাপ

হলুদ গুঁড়া -১টেবিল চামচ

মরিচ গুড়া -১টেবিল চামচ

ধনিয়া গুড়া -১/২ চা চামচ

লবণ -স্বাদমতো

তেল -১/৪ কাপ

ধনেপাতা কুচি -১ টেবিল চামচ

কাঁচামরিচ -৪/৫ টা

যেভাবে রান্না করবেন

প্রথমে বেগুন কেটে ১০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রেখে দিন। তারপর পানি থেকে তুলে হলুদ,লবণ,মরিচ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ বাদামি রং করে ভেজে নিয়ে বাকি মসলাগুলো দিয়ে দিতে হবে। মসলা কষে তেল উপরে উঠে আসলে টমেটো কুচি দিয়ে দিন। এবার হালকা পানি দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করতে হবে। ঝোলটা মাখা মাখা হয়ে আসলে ভাজা বেগুনগুলো এবার দিয়ে দিন।

দুই মিনিট রান্না করে বেগুনগুলো উল্টিয়ে দিতে হবে। কাঁচামরিচ দিয়ে আবার হালকা জালে দুই মিনিট রান্না করে ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিতে হবে। তারপর নামিয়ে ফেলুন। গরম গরম পরিবেশন করুন টমেটো দিয়ে বেগুন ভুনা।

নিউজবিজয়২৪/এফএইচএন